“这一杯，有云南！” 星巴克与千名咖农重聚“武林大会” 宣布中国每一杯经典浓缩咖啡都含有云南咖啡豆

2024 年 10 月 19 日上午 10 点,普洱大剧院座无虚席,座位两侧的台阶都站满了兴奋的人群。来自普洱、保山、临沧等云南各大产区的 1500 余位咖农欢聚一堂,参加第六届 " 星巴克云南生豆优秀供应商大会 "。对于咖农们而言,这场盛会有一个更熟悉的名字—— " 武林大会 "。星巴克全球执行副总裁兼星巴克中国首席执行官刘文娟、星巴克全球咖啡与可持续发展执行副总裁 Michelle Burns 等一行星巴克伙伴也风尘仆仆赶来现场,与咖农亲切交流,并为获奖咖农颁奖。

" 我们热爱咖啡、热爱它背后的人们,也热爱脚下这一片土地。我们希望云南咖啡拥有美好的未来,希望云南咖农过上美好的生活,更希望告诉世界——中国也有好咖啡。" 刘文娟动情地说道," 对星巴克而言,支持云南咖啡的最好方式,就是将越来越多的云南咖啡递到顾客手中。这样,我们的采购量也会越来越多。希望更多咖啡爱好者与我们一起,用行动支持云南咖啡走向世界!"

业界唯一,为云南咖农而生的颁奖盛典

云南咖农 " 武林大会 " 诞生于 2015 年,是咖啡业界唯一一个为云南咖农组织的颁奖庆典,旨在云南咖啡新旧产季交接之际,表达星巴克对咖农辛勤劳作的敬意与感谢,同时通过树立高质量咖啡的榜样,鼓励更多咖农与星巴克携手同行,让云南咖啡越来越好。

在这场盛会上,咖农与星巴克伙伴欢聚一堂," 普洱论豆 "。星巴克为 40 余位咖农颁出交货数量奖、来料合格率奖、最美追星者奖等六大奖项,另有 5 位咖农凭借其咖啡豆成功入选星巴克臻选的硬核实力,荣登 " 星巴克臻选名人堂 "。

入选 " 星巴克臻选名人堂 " 的咖农蔡晴开高兴地表示:" 星巴克的‘优质优价’政策,让我更有动力种出好咖啡。我的咖啡豆评上星巴克臻选后,农场的知名度也大大提升了。现在,我不仅拥有了自己的咖啡品牌,还为周围的两三百户农户们建起了咖啡合作社。这都是星巴克带给我的改变。"

12 年耕耘,终于让 " 这一杯,有云南 "

今年 " 武林大会 " 最让咖农们兴奋的,莫过于听到——今后,中国所使用的星巴克经典浓缩咖啡中都将有云南咖啡豆。 " 经典浓缩咖啡是星巴克最知名、最经典、用量最大的一款咖啡豆。要做到这一点,需要云南咖啡豆的产量与质量都达到很高的水准。这绝非一蹴而就的事情,而是星巴克与咖农共同奋斗 12 年积累的成果。" 刘文娟说道," 将云南咖啡豆拼配进所有星巴克经典浓缩咖啡是个了不起的里程碑。这源自我们‘把云南咖啡带向世界’的初心,也让我们和当地咖农们的情感联结更进一步。"

开源农学,支持咖农种出好咖啡

12 年前,对咖啡的极致热爱,引领着星巴克来到云南,在普洱成立了星巴克在亚太区的首个咖啡种植者支持中心(Farmer Support Center,简称 FSC)。为了在确保咖啡品质的同时,不断提升其背后的社会、环境及经济水平,星巴克也在当地咖啡农场中积极推广并践行 " 咖啡和种植者公平规范 "(C.A.F.E. Practices)。这一规范,对咖啡质量、价格透明、社会责任和环境保护等方面都做出了要求。

这 12 年间,星巴克的农艺师日复一日地为咖农提供免费、专业的可持续种植培训,无论咖农最终收获的咖啡豆是否出售给星巴克。在咖啡的种植采摘季,农艺师们平均每天要走访 7-8 个农场,12 年来累计行车里程超过 48 万公里,相当于每年绕地球一周,只为深入了解咖农遇到的实际问题,并为他们答疑解惑。

优质优价,让好咖啡卖出好价格

同一年,为了吸引更多咖农种植高品质咖啡,星巴克大胆创新,率先提出 " 优质优价 " 的激励政策,对更高品质咖啡豆额外给与奖励,使整体收购价高于市场均价 20%-30%。云南咖啡 " 好坏一个价 " 的历史从此改写,精品咖啡的概念越发深入人心,当地咖农的收入水平也节节攀高。

从 2017 年开始,星巴克每年都会推出产自云南的星巴克臻选咖啡豆,只有珍贵稀有、品质出众、风味独特的咖啡才会被冠以这一称号。而在这一过程中,也有着众多如番啟佐、叶萍、蔡晴开这样的优秀云南咖农,因为入选星巴克臻选,而被更多顾客与咖啡业界熟悉。

社区振兴,帮助咖农提升生活品质

除了提高咖农收入,助力云南咖啡产业升级之外,星巴克的云南深耕还延展到了连续发起五期创新公益项目,造福当地社区。自 2018 年至今,星巴克累计承诺投入资金近 4,500 万元人民币,覆盖云南省三十余个咖啡种植村庄,直接受益咖农超过 10,000 名。从 " 硬件帮扶 " 到 " 软实力赋能 ",星巴克先后为云南的咖农提供生产加工设备、技能培训,引入数字化智慧农业,打造咖旅融合乡村振兴模式,再到最新一期的培养乡村人才,振兴乡村特有文化资源。这一契合咖啡原产地需求的帮扶组合拳,正在持续激活当地社区的无限发展生机与活力。

自 1999 年进入中国内地以来,星巴克深入参与并持续助力中国精品咖啡产业的发展。2012 年,星巴克在云南建立了咖啡种植者支持中心,为当地农民提供农艺技能培训和资源。2017 年 12 月,星巴克臻选上海烘焙工坊开业。2023 年 9 月,星巴克中国创新科技中心启用,专注孵化以人为本的数字零售创新。同月,星巴克中国咖啡创新产业园落成投产,标志着中国在星巴克全球各市场内率先实现 " 从生豆到咖啡 " 垂直产业链的规模化整合。当前,星巴克在中国拥有 7,300 多家门店,覆盖超过 900 个县级市场。