OATLY 创新打造“开心果 + 燕麦奶”组合，探索开心属性

2024 年开年之际 , 麦当劳、COSTA、Seesaw 都上新了限定开心果燕麦拿铁饮品。为什么这些品牌不约而同在新年 " 押注 " 开心果 ?

图片来源 : 微博 @麦当劳、微博 @COSTACOFFEE 中国、微博 @SeesawCoffee

在饮品赛道 , 都传 " 再牛的品牌也要看上游 "。当现制饮品加速内卷 , 谁能抢先应用新配料 , 或许就能抢占先机。从这一思路来看 , 我们发现几款开年新品都使用了开心果燕麦奶作为基底。

据悉 , 这款开心果燕麦奶是 OATLY 将经典燕麦奶再度创新升级 , 在燕麦奶基础上添加美国开心果仁 , 带来双重植物基营养。每盒开心果燕麦奶约含 4.2 克 OMEGA-3 不饱和脂肪酸 , 产品风味浓郁香甜。

不可否认的是 , 开心果自带独特的开心属性。无论是逢年过节展现吉祥寓意的开心果坚果 , 还是日益流行的多巴胺色系开心果拿铁 , 开心果元素一直提供给消费者以情绪价值。

品牌选择在新年用开心果元素做咖啡 , 也能借此展现一种积极快乐的生活方式 , 让消费者产生情感共鸣。

本文我们将讨论 , 开心果燕麦拿铁的创新思路是什么 ? 想要做品类公司的 OATLY, 又是如何不断升级燕麦奶 , 给消费者带来更多选择的 ?

一、燕麦拿铁 , 还可以自带开心属性

将燕麦奶中加入开心果 ,OATLY 做出了具有差异化的植物基基底。这也让不少品牌发现 , 原来燕麦拿铁 , 还可以再度升级成具有开心属性的强记忆点饮品。

首先 , 从色彩角度出发 , 开心果的明快绿色充满活力 , 受到人们喜爱。

一方面 ," 开心果绿 " 的色彩带有治愈感 , 延续了 2023 年爆火 " 多巴胺配色 " 热度。

另一方面 , 开心果绿本身就自带流量 , 彩通直接推出了开心果绿色号 pistachio green,#pistachiogreen 话题也在社交平台获得不少网友讨论。

其次 , 从情绪价值来看 , 开心果的寓意满足了不少消费者对快乐治愈感受的追求。

在传统佳节 , 中国消费者们讲究 " 万事吉祥 , 必有口彩 "。而带有开心快乐寓意的开心果就属于 " 吉祥果 " 一类 , 被消费者在节日购买来 " 讨个好彩头 "。

更有趣的是 , 开心果的 " 开心属性 " 不仅存在于年轻人的过节记忆中 , 还被 " 玩梗 " 融合进了表情包里。

年轻人喜欢用表情包来进行交流 , 这一习惯也让开心果带有的开心标签在吉祥口彩习俗之外 , 更具社交属性。

此外 , 开心果本身的口感风味和营养价值也一直受到人们肯定。

据了解 , 食用开心果的证据可以追溯到 300000 年前的尼安德特人。现在 , 开心果还被加入不同食品品类中用于风味升级。营养层面看 , 开心果是蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸等成分的良好来源。 [ 1 ]

正是洞察到了开心果这些受人喜爱的特点 ,OATLY 选择将燕麦奶再度升级 , 在新年推出开心果燕麦奶。它还进一步联手全国知名连锁品牌 , 让燕麦拿铁也可以自带 " 开心属性 "。

其中 , 麦当劳旗下的专业现磨咖啡品牌麦咖啡推出了新年限定款 " 开心奶铁 ", 主打 " 浓浓有料 浓浓开心 "。产品的 " 开心果绿 " 和特别定制的笑脸拉花自带 " 高颜值 ", 也吸引了不少麦当劳粉丝在社交平台分享。

Seesaw 则和 OATLY 合作打造三款开心果新品 , 主打为忙碌的消费者带来活力与温暖。品牌在 " 开心莓莓拿铁 "、" 开心榛榛拿铁 " 两款开心果燕麦拿铁之外 , 还为想要体验开心果燕麦奶的小朋友们带来了 " 开心莓莓燕麦奶 "。据了解 , 三款产品上市在第一周 , 就取得了近 4 万杯的销售成绩。

COSTA 选择开心果燕麦拿铁为 "2024 年第一杯 COSTA", 希望用这一杯为消费者新的一年加满 " 开心 Buff"。品牌表示 , 其新品带有坚果浓香 , 使用 OATLY 开心果燕麦奶作为基底。

这次 OATLY 对燕麦奶的创新 , 在带来双重植物基营养的同时 , 展现开心果的情绪价值 , 也让品牌们打造的燕麦拿铁能更有生命力。

二、做品类公司 , 持续探索燕麦奶

OATLY 是品牌 , 也是品类公司。OATLY 曾表示 ,OATLY 推动和创立了新植物基品类 , 未来也将持续为品类建设增砖添瓦。 [ 2 ]

尽管 OATLY 的燕麦奶产品在如今已经成为 " 品类标签 ", 但燕麦奶作为新兴品类 , 研发门槛并不低。

例如 , 在燕麦奶制作使用的酶解技术上 , 瑞典皇家农林科学院院士 Rickard Öste 曾指出 , 有的品牌使用的酶解技术能做到很甜 , 但会破坏燕麦本身的蛋白质和营养成分。在他看来 , 这种酶解过程是 OATLY 永远不会采用的。OATLY 希望做的是真正的好产品 , 不会只着眼于风味而牺牲产品的品质。

相比之下 OATLY 打造的酶解工艺 , 是在燕麦经预处理及粉碎后 , 加入特殊的酶进行酶解得到燕麦浆 , 将淀粉转化为麦芽糖使液体具有天然甜味 , 更好保留燕麦中的可溶性膳食纤维—— β- 葡聚糖。无需额外添加乳化剂、稳定剂、食用胶 , 能在保证产品营养价值的同时 , 带来香醇顺滑的口感。

此次推出开心果燕麦奶 , 同样展现出了 OATLY 在风味技术方面的差异化优势。在瞄准开心果的 " 开心属性之外 , 品牌洞察到常规开心果酱存在的 " 难操作 "、" 难保存 " 两大难点。相较于在制作时额外加入开心果酱 ,OATLY 燕麦奶形态的产品可以直接代替现有奶基底 , 简单易操作的同时 , 带来稳定品质和产品营养。

OATLY 对技术创新的探索赋予了产品差异化优势 , 也让它在 B 端 C 端同步受到关注。

据了解 ,OATLY 经典的咖啡大师燕麦奶在专业咖啡师们口中获得了 " 始终如一 "、" 好搭配 "、" 口感好 " 的评价。新出的 OATLY 开心果燕麦奶也延续了经典款的优势 , 带来稳定浓郁香甜风味的同时 , 易于搭配咖啡。这也吸引了不少咖啡爱好者自行购买尝试 DIY 开心果燕麦拿铁 , 并在社交平台分享。

在经过了多年的积淀和探索后 ,OATLY 保证了产品品质稳定 , 同时也凭借其技术优势和创新能力持续探索燕麦奶品类。

三、结语

此次 OATLY 创新打造的 " 开心果 + 燕麦奶 " 的组合 , 吸引了各大餐饮连锁品牌 " 押注 " 推出新品 , 也带给消费者开心治愈的体验。

捕捉着消费者不断变化的需求 ,OATLY 对燕麦奶进行焕新升级 , 带来多元化选择。想做 " 品类公司 " 的 OATLY, 也将赋予创新产品更多健康、情绪和环保方面的价值 , 持续建设新植物基品类。

参考来源 :

[ 1 ]  Pistachio Nuts  ( Pistacia vera L. ) : Production, Nutrients, Bioactives and Novel Health Effects,2022 年 1 月 ,Plants

[ 2 ]  《食业头条对话 OATLY: 入华五年 , 燕麦奶的变与不变》