烧椒酱销量破亿，川娃子成复合调味品行业宠儿

2025 年 2 月,川娃子获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构 iiMedia Research(艾媒咨询)授予的" 烧椒酱开创者 "、" 中国烧椒酱第一品牌 "、" 烧椒酱连续五年全国销量第一 "、" 烧椒酱全国出口量第一 "四项市场地位确认。

开门七件事,柴米油盐酱醋茶。这些看似平常的调味品,实际上是老百姓家庭中不可或缺的必需品。随着消费者对便捷、健康饮食需求的增加,调味品市场呈现出多元化、高端化的趋势。复合调味料作为调味品领域的一个细分赛道,近年来在餐饮连锁化率不断提高,以及家庭消费场景对烹饪简单化的需求激增的背景下,市场规模快速增长。

iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2024 年中国调味品的整体市场规模达 6871 亿元,同比增长 16.0% ;2024 年中国复合调味品市场规模达 2031 亿元,预计 2027 年复合调味品市场规模可达 3367 亿元。复合调味品企业积极扩充产品品类,推行渠道精细化管理,优化销售费用率,提升自身经济效益,为调味品市场发展提供强有力支撑。

尽管传统品牌如老干妈在市场上占据主导地位,但新兴品牌如川娃子凭借差异化创新迅速崛起。川娃子以 " 鲜 " 为核心,构建了涵盖即食酱、火锅底料、调味粉等 13 个系列产品矩阵,储备超过 1500 款产品,拥有 3000+ 配方的复合调味料全产品链。2023 年,川娃子销售额近 10 亿元,核心单品 " 烧椒酱 " 销量过亿,贡献超过 3 亿元,占公司总营收的 30%。

基于大数据系统监测和严格的调查,以及对中国大陆烧椒酱市场研究比对的结果进行统计确认,川娃子荣获全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构 iiMedia Research(艾媒咨询)授予的 "烧椒酱开创者 "、" 中国烧椒酱第一品牌 "、" 烧椒酱连续五年全国销量第一 "、" 烧椒酱全国出口量第一 "四项市场地位确认。

iiMedia Research(艾媒咨询)是全球新经济产业第三方数据挖掘和分析机构,聚焦新技术、新消费及新业态,通过 " 大数据挖掘 + 研究分析 " 双引擎,以市场地位、消费行为、商业趋势研究为核心,服务客户的整个成长周期。iiMedia Ranking(艾媒金榜)是艾媒咨询旗下中国新消费品牌评价机构,依托 iiMeval 大数据评价模型,为消费者提供客观的品牌信息及购物消费指南。

B 端 C 端两手抓,线上线下全域覆盖

随着复合调味品行业格局逐步优化,BC 两端顺应消费需求实现强劲增长。2023 年餐饮业的逐步回暖,餐饮连锁化率的逐渐提高,家庭结构变化,以及 " 懒人经济 " 的发展,B 端复合调味品呈现较高增长,C 端仍保持了正向增长。

在 B 端餐饮,川娃子凭借火锅底料、串串香红油等特色产品,与超 15,000 家餐饮连锁品牌构建起紧密的合作纽带,为这些餐饮企业提供定制化调味解决方案,该业务在其营收中占比高达 60%。同时,川娃子借助智能化供应链体系,实现高效服务模式,有效提升了餐饮客户的粘性。

在 C 端市场,川娃子实现全渠道深度渗透。线上渠道精心布局天猫、京东、拼多多等主流平台,同时借助抖音直播带货,其占比已超过 40%。2024 年,通过短视频内容营销,成功带动销量增长 35%。线下渠道则广泛覆盖山姆、大润发、永辉、盒马等知名商超,并进一步下沉至社区便利店,终端网点数量超过 5 万个。

流量成本的上升,促使川娃子逐步转向公私域协同的运营模式。通过社群、公众号以及小程序等渠道,成功构建起与消费者的深度连接。与此同时,川娃子积极打造 KOC 生态,鼓励用户在小红书、抖音等热门平台分享烹饪内容,UGC 内容目前的累计曝光量已成功突破 10 亿次。

川味出海,川娃子走向世界

在全球经济一体化的浪潮中,企业正迅速从 " 爆款打造 " 策略转向 " 品牌延伸 ",以追求更深远的品牌影响力,稳固其在市场中的地位。然而,在国际化进程中,企业往往面临文化差异、人才短缺、营销挑战及合规问题等多重障碍。为了克服这些困难,企业需要不断强化品牌建设,结合当地商业环境和产品特性进行本土化调整。

川娃子自 2018 年起便开始积极布局海外市场,通过入驻多家海外主流华人超市和线上购物平台,成功将产品引入海外市场,并打入了海外华人及留学生消费群体。

除产品出口外,川娃子还将品牌推向国际市场,进一步渗透到本土消费者群体中。在品牌塑造方面,川娃子构建了优质的内容矩阵,通过一系列诱人的 " 种草 " 内容,激发消费者对美食和生活的向往,塑造品牌影响力并转化消费者。目前,川娃子的产品已经远销北美、欧洲、东南亚等多个国家及地区,赢得了海外消费者的高度评价,成为海外畅销的调味品品牌。

川娃子的成功,在于对 " 鲜 " 这一核心价值的深度挖掘、供应链效率的革新,以及精准的数字化营销策略。在传统行业中,通过技术创新和深入的用户洞察,仍有巨大的增量市场等待开拓。展望未来,随着消费升级趋势的加强和全球化进程的推进,中国企业 " 走出去 " 的战略将更加明确。