50 家门店焕新开业！不惑华润万家升级焕迎“第二春”东风

四十不惑,源自《论语》,意指到了四十岁,才不为外物所迷惑。

刚刚过去的 2024 年,已然不惑的华润万家动作连连,通过一系列升级、焕新,一改传统连锁零售企业身上固有的 " 老态 "、重焕 " 青春 ",并于年底在深圳总部推出展示其不惑与青春的 " 华润万家 4020 主题展 " ——华润万家 40 周年暨 Olé 精品超市 20 周年。

回顾 40 年发展足迹的同时,华润万家也在以实际行动打开重焕创新发展活力的 " 第二春 "。截至目前,华润万家在全国 100 多个城市经营着超过 3000 家门店,尤其在大卖场、精品超市业态中占据着重要位置,依然是中国连锁零售业的一面旗帜。

12 月 31 日,华润万家全面启动业态升级改造,位于西安、天津、南京、上海、广州、深圳、沈阳、南昌等 11 座城市的 50 家焕新门店同时升级焕新开业。这也标志着华润万家首推的门店焕新在 2025 跨年之际正式起航。

本次华润万家的门店升级,将根据每个城市的消费市场特性,进行针对性业态调整,包括商品、价格、营销、服务等内容进行转型升级,保障更适合本地消费者的购物需求和体验。

华润万家天津塘沽外滩店是本次升级门店之一,该店位于天津市滨海新区杭州道 888 号,收银线内超市经营面积 4200 平方米,从卖场布局、商品结构、购物体验以及经营理念等方面进行了全面升级。

" 开业以来,这里的顾客明显比之前增多了,又成为了我们平时购物的中心,感觉当年超市带来的时尚生活与烟火气氛围又回来了。" 一位正在这里购物的顾客告诉龙商网 & 超市周刊,焕新升级后,感觉这里发生了很大变化,卖场更为宽敞明亮,很多商品也是原来没有的," 氛围更加温馨、好像也更懂我们的喜好了 "。

一是卖场布局上,突出便利与通透。

整个卖场呈 "n" 字形主动线,撤掉了主通道上所有堆头,加大主通道宽度达到 5 米;同时优化了空间与设计,比如将原来 2 米高的货架换成 1.8 米的,提高了卖场的通透性。

品类布局方面,生鲜品类由之前的聚在一起,改为占据了整个卖场主通道右侧靠墙的区域,占比也由原来的 35% 增加到超过 50%,从入口处的寿司、烘焙、熟食到蔬菜、水果、肉类、水产、杂粮干货等,贯穿整个卖场主动线。

整体上,卖场各区域强化了结合日常生活场景打造布置的多元化购物场景,增加了 " 逛超市 " 的乐趣。

二是商品结构上,提升自营,强化精选。

加大生鲜经营占比与品类丰富性,比如主食、熟食由原来的联营改为自营,并做到了现场制售,同时新增了自营的寿司、烘焙等加工品类的现场制售,增加了卖场的烟火气;更加侧重精选与品质的理念,升级了产品结构,并加大了华润万家优质自有品牌的占比;围绕家庭消费场景组织商品,比如强化了海鲜水产的丰富性、新鲜感,之前该店只销售一些冻鲜,现在增加了各种活鲜水产;在自有品牌方面,加大了对华润万家旗下自有品牌的引进,尤其自有品牌优质新品焕新上架,目前该店的自有品牌覆盖了更多品类,满足消费者全方位购物需求。

调整了店内的堆头布局,顾客可以更方便快捷地找到自己心仪的商品;升级了照明设计,增加了射灯,使卖场光线更具层次性;自助收银也增设多台,方便越来越多的顾客选择自助式结账;同时将收银线外设置成顾客临时休息区,并增加了桌椅、便民药箱、微波炉、饮用水、打包台、取冰处等服务设施。

据冯涛介绍,本次升级门店持续优化并新增多个服务项目,旨在为消费者带来更舒适的购物体验。

四是在经营理念上,打造兼具时尚化与烟火气的新门店。

焕新门店从家庭场景出发的同时,强化了针对年轻消费群体的商品,比如在卖场入口处增加的现场制作的寿司、烘焙以及韩国炸鸡等品类,同时设置了网红酒饮、冷藏乳饮、休闲食品等满足年轻客群的需求,收银线内侧增加自营的鲜花品类。使整个卖场既有能满足年轻人追求的 " 新 ",也有定位家庭客群一家老小都喜欢的 " 鲜 " 品味。

在华润万家大卖场开启全面升级的同时,在定位中产、品质生活的精品超市上,Olé 精品超市也进行了业态升级与细分。

2024 年 12 月 29 日,在华润万家成立 40 周年暨 Olé 精品超市成立 20 周年庆典之精品超市业态品牌及自有品牌升级发布会上,Olé 品牌正式发布 Olé Lifestyle、Olé Food Hall、Olé Supermarket 三个细分业态店型。

2004 年,华润万家率先在国内探索高端精品超市业态,在深圳华润万象城开出首家 Olé 门店。

截至目前,Olé 精品超市已经在全国 38 个重点城市开出超过 120 家门店,优质会员人数超过 2000 万人,在国内定位高品质中产消费客群业态领域遥遥领先于同行。

本次 Olé 细分出的三种店型,代表着华润万家对精品超市服务的客群有了新的理解,Olé Lifestyle 旨在让顾客享受至臻非凡生活,提供的是一种与众不同的生活方式;Olé Food Hall,围绕餐食品类为顾客提供品质生活的选择,培育更多消费者的品质生活习惯;Olé Supermarket,则更强调用优价好物为顾客带来自在随心的乐享生活。通过同一品牌的店型细分,提高 Olé 品牌的生长速度与市场适应能力。

此外,华润万家正式发布了 6 条自有品牌产品线,分别为 " 家选 "、" 润家 "、" 简约组合 "、"Olé Everyday"、"Olé Original"、 "Olé Leading",它们将秉承优选、优质、优价的 " 三优准则 ",构建起全新的万家自有品牌矩阵,支持消费者的心选生活。

比如在天津塘沽外滩店看到的,润家有机亚麻籽油 5L 装,售价仅为 99.99 元;Olé Everyday 弱碱性矿泉水 520ml×12 瓶,一箱售价为 18.9 元;润家压榨一级花生油 5L 装,售价仅为 88.99 元;Olé Original 有机葵花籽油 5L 装,售价仅为 99 元。

龙商网 & 超市周刊了解到,近几年,华润万家明显强化了针对市场、消费以及行业变化的年轻化兼具烟火气经营风格的转型力度,并具体落地在门店升级、响应乡村振兴、供应链改革以及企业文化建设等方面,通过一系列变革举措,利用遍及全国市场的 3000 多家网点激发当地消费潜能,助力提振市场消费。

华润万家在不惑之年一系列变革动作的背后,也正是中国连锁零售行业近些年应对市场、消费变化,进行自我转型探索的缩影。